DE LA COMPOSITION D’UN SODA A SA CONSOMMATION
Au XIXème siècle, une boisson à base de feuilles de coca et de noix de cola était préconisée par son inventeur comme remède contre les problèmes gastriques. Cette boisson est actuellement vendue comme soda.
Sur l’étiquette de cette boisson, on peut lire la liste d’ingrédients suivante : eau gazéifiée au dioxyde de carbone ; sucre ; colorant (caramel) ; conservateur (acide benzoïque) ; acidifiant (acide phosphorique) ; extraits végétaux ; arômes naturels (extraits végétaux dont caféine).
Dans cet exercice on s’intéresse à différentes espèces chimiques présentes dans la composition de cette boisson.
Données
1. La caféine
La formule topologique de la molécule de caféine est représentée ci-contre :
1.1. Recopier et compléter la formule topologique de la molécule de caféine en faisant figurer les doublets non liants.
1.2. Déterminer ...